Урожай картофеля во многом зависит от условий выращивания. Дожди могут сэкономить фермерам деньги за полив, но в целом этот овощ требует больших затрат.
"Картофель можно назвать своеобразным "контейнером для сбора воды", потому что он на 80% состоит из воды. Но если в первые фазы развития картофель развивается за счет запасов воды, содержащейся в посадочном клубне, то в дальнейшем, ему нужна влага в почве. В общем, первый пик потребности воды для этой культуры наступает через 30-40 дней после посадки, когда растение начинает формировать столоны (корневые побеги), от чего зависит количество клубней под кустом. И все же самая большая потребность в воде для картофеля наступает с фазой бутонизации-цветения, когда клубни картофеля начинают стремительно увеличиваться в размерах", - объяснил глава украинского представительства Нидерландской селекционной компании HZPC Royal Group Игорь Чечитко в интервью изданию "Факты".
При этом он указал, что картофель - едва ли не самая затратная культура при выращивании, поэтому в "плохие" сезоны цены в магазинах растут.
"В условиях засушливого прошлого сезона инвестиции в один гектар этого овоща составили в среднем 180-200 тысяч гривен. Независимо от того, собрал фермер 20 тонн с одного гектара или 40. Из-за неблагоприятных погодных условий прошлый год был очень сложным для картофельников, они получили существенно более низкий вал и худшее качество урожая. А есть еще расходы на хранение и сортировку… Отсюда и цена", - подытожил фермер.
Цены на картофель в Украине - главные новости
Картошка осенью 2024 года била рекорды. Овощ стремительно дорожал едва ли не каждый день. Так, во второй половине октября цены на картофель на оптовом рынке составляли 20-30 грн/кг. В начале ноября ситуация несколько нормализовалась. Тогда фермеры были готовы отгружать овощ по цене 18-28 грн/кг.
Такая ситуация на рынке объяснялась летней засухой, которая привела к низкому урожаю и плохому качеству овоща. При этом фермерам нужно было еще и заложить часть собранного картофеля на хранение, чтобы продать его позже.
Зимой и весной овощ преимущественно дешевел. Так, в начале мая наблюдалось существенное снижение цен на прошлогодний картофель из-за стремительного ухудшения качества прошлогоднего овоща в хранилищах и относительно небольшого спроса.
